化學(xué)名稱與結(jié)構(gòu)

醋酸丁酯主要包括醋酸正丁酯和醋酸異丁酯。醋酸正丁酯的化學(xué)式為，結(jié)構(gòu)簡式為；醋酸異丁酯化學(xué)式同樣為，結(jié)構(gòu)簡式為。

物理性質(zhì)

外觀與氣味：它們都是無色透明液體，具有令人愉快的水果香味。這種氣味使它們在香料領(lǐng)域有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

沸點(diǎn)與熔點(diǎn)：醋酸正丁酯的沸點(diǎn)約為，熔點(diǎn)為；醋酸異丁酯沸點(diǎn)約為，熔點(diǎn)為。

密度與溶解性：醋酸正丁酯密度約為，醋酸異丁酯密度約為。它們都微溶于水，但能與乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑混溶，這一特性使其成為優(yōu)良的有機(jī)溶劑。

化學(xué)性質(zhì)

水解反應(yīng)：在酸或堿的催化下可以發(fā)生水解反應(yīng)。以醋酸正丁酯為例，在酸性條件下，反應(yīng)是可逆的，生成乙酸和正丁醇，反應(yīng)式為；在堿性條件下，水解反應(yīng)更徹底，生成乙酸鹽和正丁醇。

酯交換反應(yīng)：能與其他酯類化合物進(jìn)行酯交換反應(yīng)，這在有機(jī)合成中有重要應(yīng)用，可用于合成新的酯類化合物。

氧化反應(yīng)：在適當(dāng)?shù)臈l件下，如在強(qiáng)氧化劑作用下，可能會發(fā)生氧化反應(yīng)，改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)。